幼童喝现挤羊奶得病,现挤的牛奶羊奶可以直接喝吗?

　　幼童喝现挤羊奶得病,现挤的牛奶羊奶可以直接喝吗?西安交通大学第二附属医院官方接收了一名身患布病的2岁幼童。幼童因喝了街头现挤的羊奶感染布病。同日,西安市场监督管理局食盐及食用农产品监督管理处一名工作人员称事件发生在临潼区,市监局已联合市农业农村局下发文件,在全市范围内开展排查。

　　市监局主要对进入市场销售的环节进行监管,而农业农村局对养殖的源头环节进行监管。目前,市监局未发现涉事企业所制的羊奶在市场上销售。据西安交大二附院前述文章称,患儿的化验结果显示,血培养布氏菌阳,最终确诊为布氏杆菌病,简称布病

　　现挤的牛奶羊奶可以直接喝吗?

　　不少人认为,那些刚挤出来的生奶,比平时在超市买的低温奶巴氏奶和常温奶超高温灭菌奶,不仅更好喝,还更有营养。事实真的如此吗?我们平时说的生奶,又叫生鲜奶或生鲜乳,是指没有经过灭菌、均质等工艺处理的奶,比如街头上奶牛、奶羊现挤出来的奶。

　　为什么说不能直接喝生奶?生奶因为没有经过消毒处理,而且没法确保奶牛本身是否健康,容器、用具等是否卫生,以及运输过程中是否受到污染等,因而很容易受到来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等,以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等的污染。

　　例如,喝了被布鲁氏菌污染的生奶,有可能患布鲁氏菌病,该病可引起持续发热、多汗、关节痛及肝脾肿大等,当进入慢性期,可能引发多器官和系统损害。所以不建议直接喝生奶,特别是对于儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人来说,受到这些病菌感染的危险更大。目前国内外均有因为喝生奶而引起中毒的报道。

　　布鲁氏菌是一种细胞内寄生小球杆状菌,革兰氏染色阴性,主要感染动物,牛、羊、猪、狗以及骆驼、鹿等动物,主要是通过接触感染的动物或者吃被感染的食物以及实验室接触等方式传播给人类。能引起人和多种动物的急性和慢急性疾病,被感染的人和动物表现为流产及不孕不育等症状。

　　因此,生奶一定要经过充分的加热煮沸至少五分钟后才可以喝。当然,最保险的做法是,直接到超市里购买低温奶、常温奶等经过消毒灭菌处理的奶。